Свою продукцию представили производители со всего Башкортостана. Кисломолочный напиток оценивался жюри по нескольким критериям: вкус, консистенция и чистота. Секрет приготовления кумыса выяснил корреспондент телеканала «БСТ».

В Уфимском районе прошел XIII Республиканский конкурс кумысоделов

Искушенные сомелье дали свою оценку: кисломолочный напиток хорош. Красочные баннеры, национальные костюмы и кумыс, разлитый по деревянным и глиняным кувшинам, – кумысоделы привлекали внимание гостей любыми изощренными способами. Кто-то рассказывал об истории напитка, кто-то – о секретах его хранения и отборе дойных кобыл.

Полезные свойства кумыса известны с давних времен. Он помогает при заболеваниях желудка, улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы и укрепляет иммунитет. Некоторые называют кумыс природным антибиотиком и пьют регулярно для профилактики. Среди поклонников кислого напитка и дети, которые предпочитают его сладким газировкам.

Шамиль Галимов, /Москва/: «Я сюда приехал из Москвы и сразу попал на праздник кумыса. Впечатления большие, решил попробовать немного кумыса из разных районов, пока очень нравится».

Запрячь лошадь должен уметь каждый житель села. А вот сделать это на скорость – испытание для избранных. Соревнование среди главных зоотехников вызвало не меньший ажиотаж, чем дегустация кумыса. Гульназ Кабирова из Учалинского района показала настоящий мастер-класс в умении запрягать лошадь в телегу. Девушка уверена, что работа в сельском хозяйстве – ее призвание. По итогам конкурса она заняла второе место.

Гульназ Кабирова, главный зоотехник Учалинского района: «Не всегда же мужчинам показывать, что они превосходят. То есть у нас башкирские девушки знаменательны тем, что вот они такие боевые: и в огонь, и в воду. У моего отца была лошадь. И, будучи первым ребенком в семье, самой старшей, я училась у папы всему этому. И это осталось все в памяти».

По итогам конкурса кумысоделов победу одержали представители Абзелиловского района. Их продукт был признан судьями лучшим по всем показателям, в награду – золотая медаль.

Гузалия Махиянова, кумысодел /Абзелиловский район/: «Кумыс мы делаем любя, это наше любимое дело, семейное дело. И, наверное, все-таки вкус кумысу дают травы нашего края».

Азат Зиганшин, начальник Управления ветеринарии Республики Башкортостан: «Кумыс – это наш целебный напиток, который нам по наследству достался, это бренд наш. Мы его должны дальше популяризировать. Каждый год мы стараемся его в разных районах проводить, потому что люди приезжают, смотрят фермерские хозяйства. Это очень хороший стимул для развития кумысоделия в нашей республике».

Помимо жюри свои оценки могли выставить и сами гости праздника. В этом году впервые ввели отдельную номинацию «Приз зрительских симпатий». Его обладательницей стала Зиля Юсупова из Чишминского района.

Зиля Юсупова, кумысодел /Чишминский район/: «Качественное молоко, во-первых, надо, чистота нужна. И закваска хорошей чтобы была. Ковыль надо, вот тогда вкусный кумыс получается».

Рецепт приготовления бодрящего напитка у каждого кумысодела свой: кто-то составляет специальный рацион для кобыл, кто-то добавляет в молоко различные ингредиенты. Но, несмотря на это, технология взбивания остается традиционной.

Автор: Эмиль Бассареев

Корреспондент БСТ

По инициативе Министерства культуры Республики Башкортостан и при поддержке Главы РБ готовятся два масштабных кинопроекта: исторический фильм Булата Юсупова «Первая Республика» и экранизация повести Мустая Карима «Таганок», режиссёром которой стал Айнур Аскаров. Съемки приурочены к празднованию 100-летия образования Республики Башкортостан и 100-летию со дня рождения выдающегося башкирского писателя Мустая Карима. Над созданием фильмов трудятся Киностудия «Башкортостан» совместно с кинокомпанией «Живая лента» и студией «Аскарфильм».

Съёмки «Первой Республики» уже идут полным ходом, а съёмочная группа фильма «Таганок» находится на финишном этапе подготовительного периода.

Ещё в декабре 2017 года сценаристы Магафур Тимербулатов и Дамир Юсупов приступили к написанию киносценария по повести «Таганок». Перед ними стояла непростая задача – перевести классическое литературное произведение на киноязык, сохранив дух, настроение и характеры героев, созданных Мустаем Каримом. И при этом сделать произведение, написанное в середине ХХ века, понятным и близким современному зрителю, в первую очередь, детям.

Рассматривалось более двадцати кандидатур режиссёров. При выборе учитывались не только творческий талант режиссёра, но и его занятость, организаторские способности, умение работать с актёрами-детьми, поскольку главными героями фильма являются мальчишки 10-12 лет. В итоге выбор киностудии пал на Айнура Аскарова, имеющего также и опыт продюсирования.

К середине весны был сформирован костяк съёмочной группы. Сразу же начался подбор актёров, поиски объектов, в которых будет сниматься фильм. Кастинг-директор фильма Вилюра Исяндавлетова отсматривала не только фото и анкеты актёров, но и ездила по районам Башкортостана. Директор фильма Алина Шакирова и второй режиссёр Руслан Юлтаев объездили множество районов Республики, побывали в далёких деревнях в поисках деревни, похожей на аул Беркутный, описанный в повести Мустая Карима. Чуть позже к ним присоединились художник-постановщик фильма Айгуль Байрамгулова, администраторы Расиль Сынбулатов и Алина Нигматуллина. В конце концов, деревня Толпарово Гафурийского района РБ была утверждена режиссёром-постановщиком, как основное место съёмок.

Действие фильма происходит в 1950-е годы (как и в первоисточнике), большой объём работы приходится выполнять художественному департаменту группы: костюмеры Алия Хансен и Алсу Тимеркаева подбирают одежду тех времён, реквизитор Анастасия Андреева и декоратор Ринат Шайхуллин ищут десятки предметов, которые будут в кадре – от перочинных ножиков до автомобиля.

В заключительной стадии работы над сценарием, в качестве редактора, был подключен опытный кинодраматург Айдар Акманов.

Съёмки фильма под рабочим названием «Таганок» начнутся во второй половине июля. Масштабная премьера готовится к 100-летнему юбилею Мустая Карима в 2019 году.

источник:Министерство культуры РБ

Кумлекульский сельский Дом культуры находится в процессе ликвидации.

5 ИЮЛЯ
В здании администрации Уфимского района состоится торжественное мероприятие, посвященное 100-летию со дня рождения Почетного гражданина Уфимского района Анвара Серазетдинова. Начало в 15.00 ч.

В вечере памяти примут участие родные Анвара Серазетдинова, ветераны, руководство администрации Уфимского района.

Для справки:
Анвар Гатич Серазетдинов родился 15 июля 1918 года в д. Чувалкипово Чишминского района БАССР в семье крестьян. Окончил Башкирский учительский институт в г. Уфе (1940 году), Высшую партийную школу при ЦК КПСС (1959). Трудовую деятельность начал в 1936 году – учителем средней школы №59 г. Уфы.

Призван на воинскую службу в рядах Красной армии, где его застала Великая Отечественная война. В годы войны был командиром взвода артиллерийского полка №158, командиром стрелковой роты №204 дивизии, дислоцировавшей около г. Сталинграда.

После освобождения г. Сталинграда воевал на Курской дуге, участвовал в освобождении Харькова, Кировограда, воевал на территории Румынии и Польши.

Был тяжело ранен в январе 1945 году недалеко от Германии. День Победы встретил в Киевском военном госпитале.

В послевоенные годы Анвар Серазетдинов был инструктором Черниковского горкома КПСС (1945-1947), первым секретарем Черниковского горкома ВЛКСМ (1947-1949), инструктором, заведующим сектором, заместителем заведующего отделом Башкирского обкома КПСС (1949-1954), первым секретарем Улу-Телякского, затем Нуримановского райкомов КПСС (1954-1963), председателем исполкома Уфимского райсовета депутатов трудящихся (1963-1979).

С приходом Анвара Серазетдинова в Уфимском районе начался социальный и экономический подъем.

В марте 1963 г. был образован совхоз «Уфимский», куда вошли земли: с. Михайловка, д. Суровка, д. Алексеевка, «8 марта», Красный Яр, Кумлекуль, Вавилово, Мударисово, д. Падеевка.

В 1965 году совхоз им. Цюрупы полностью перестроился, ветхие дома были снесены, и на их месте построили двухэтажные четырехквартирные дома со всеми коммунальными удобствами. Было построено много производственных объектов, Домов культуры, проведена газификация центральной усадьбы.

В 1966 году было образовано Михайловское профессиональное училище №83 на базе двух училищ: Архангельского, где готовили пчеловодов, и Толбазинского, где готовили плодоводов.

В декабре 1967 года на землях совхоза «Дмитриевский» началось строительство птицефабрики «Уфимская» на 325 тыс. кур-несушек, которая вступила в строй в декабре 1970 года.

1973 год запомнился рекордным сбором урожая.

В эти же годы создается Юматовский этнографический музей народов Республики Башкортостан.

В 1975 году в совхозе «Уфимский» началось строительство тепличного комбината.

В годы 9-й и 10-й пятилеток проводится большая работа по специализации и концентрации сельскохозяйственного производства. В эти годы в районе были построены Камышлинский, Кармасанский, Кумлекульский молочные комплексы и Кирилловский животноводческий комплекс по направленному выращиванию нетелей. 13 молочнотоварных ферм были превращены в комплексно-механизированные с поголовьем 400 и более голов.

Поголовье коров в общественном секторе к 1978 году достигло 18 тыс. голов – увеличилось за 10 лет почти в два раза и оставалось стабильным до 1990 года. Поголовье КРС во всех категориях хозяйств достигло 72 тыс. голов, свиней 13 тыс. голов, овец и коз 11 тыс. голов, лошадей около 4 тыс. голов. Осенью 1978 года в Авдоне был заселен первый жилой двухэтажный дом.

1979 году происходит объединение библиотек района в Централизованную библиотечную систему.

Анвар Серазетдинов пробыл на посту председателя исполкома Уфимского райсовета депутатов трудящихся более 10 лет, проявил себя как мудрый, справедливый руководитель, посвятивший всю свою жизнь беззаветному служению народу.

Он сплачивал людей на выполнение поставленных задач, умело концентрировал усилия на главных направлениях деятельности, пользовался большим авторитетом у руководителей ведущих предприятий, организаций и политических деятелей Уфы и Республики Башкортостан. Избирался членом райкома КПСС и его бюро, неоднократно депутатом райсовета, депутатом Верховного совета БАССР 6-го, 7-го и 8-го созывов (1963-1975) и членом Президиума Верховного Совета БАССР.

Награжден орденом Ленина, тремя орденами Отечественной войны I и II степеней, двумя орденами Трудового Красного Знамени, двумя орденами Красной Звезды, «Знаком Почета» и 14 медалями.

Умер в 2003 году, похоронен на мусульманском кладбище в Уфе.

В 2003 году Анвару Гатичу Серазетдинову присвоено звание «Почетный гражданин Уфимского района».

источник:Администрация МР Уфимский район

13 июля на базе ООО санаторий «Юматово» Уфимского района состоится 13-й республиканский конкурс кумысоделов. Начало мероприятия в 09.00 часов. До 10 июля лучших мастеров кумысного дела определят в муниципалитетах региона. Об этом сообщается на сайте Минсельхоза РБ.

Конкурс выявит сильнейших профессионалов кумысного дела и поможет распространению передового опыта лучших специалистов республики.

В прошлом году конкурс проводился в Давлекановском районе. Лучшим кумысоделом Башкортостана был признан Рушан Набиуллин из санатория «Юматово».

В России ежегодно в среднем производят около 6,0 тыс. тонн кумыса, в том числе более 3,0 тысяч тонн приходится на Башкортостан, то есть свыше 46% от общего производства в стране.

источник: Администрация МР Уфимский район

Семья – это маленькая страна со своими обычаями и законами.

30 июня на поле возле с.Николаевка для семейных пар и их детей, проживающих в г.Уфа и Уфимском районе, в рамках празднования Дня семьи, любви и верности прошло культурно-образовательное мероприятие «Семейные каникулы», подготовленное работниками Министерства семьи, труда и социальной защиты населения Республики Башкортостан и культработниками сельских Домов культуры Уфимского пригорода Республики Башкортостан.

Семейный выходной начался с приветственного поздравления семейных пар заведующей отделением Республиканского ресурсного центра «Семья» в Уфимском районе Парфеновой Светланы Валерьевны с пожеланиями хранить свой очаг и не позволять ему гаснуть, любви и взаимопонимания, терпения и удачи, счастья и благополучия, добра и улыбок. Директор молодежного центра МР Уфимский район Дунюшкина Ольга Сергеевна пригласила семьи к игровым платформам.

Со сцены звучали песни, исполняемые творческими коллективами Уфимского района. На поле действовали различные площадки, где проводились интеллектуальные конкурсы и весёлые забавы, игры, викторины, в которых принимали участие все семьи и могли проявить свои ум, силу, сердце и почувствовать поддержку в кругу близких, набирая большее количество баллов за участие в них, получить консультации психологов.

На поле было место и для сотрудников пожарной безопасности, которые проводили беседы и игры с детьми из серии «Куда приводят шалости со спичками».

Все участники праздника дружно вспоминали пословицы о семье, через игру разбирались в «семейных обязанностях», выполняли экспресс-тесты, читали стихи, рисовали.

Под аплодисменты гостей праздника три семейные пары, которые набрали больше всех баллов, преодолев быстро и умело задания, поднялись на сцену за подарками и добрыми напутственными словами

В завершении «Семейных каникул» организаторы подарили рецепт хорошего дня, пожелав всем семьям и гостям любви, здоровья и счастья.

автор Хазиева М.